おはようございます！
とうふ屋ケンちゃんです。
昨日宣言した通り、今日はおからのお話をしたいと思います。
●おからとは●
おからと言っても、ピーンと来ない方もいらっしゃると思います。
おからは、大豆から豆乳を取って残った物を指します。
大豆の残った物なので、料理等によく使われています。
ところで皆様は、おからには、色々な言われ方があるのは
ご存知でしょうか？
当店がある妙高市近辺では、よく「卯の花」と表記されてるのを
見かけます。
白くて綺麗だから卯の花の由来がついたとか。
おからには他の言われ方もあるそうです。
きらずと言う地方もあるとか。
きらずの由来は
「包丁等で切らず（きらず）に食べれるから」だとか。
おからの歴史は調べて行くと奥が深いものですね（ー＿ー*）ﾌﾑﾌﾑ
明日は、そんなおから料理の代表である、おから炒り(卯の花)の紹介を
したいと思いますので、よろしくお願いします＾＾
