新潟県妙高市で豆腐の製造販売をしているとうふ屋ケンちゃんの日々の出来事を書いています。電話0255-70-5175
2011年3月 6日
2月26日、27日と、友楽里館様にて、
千代の光様の新酒と、当店の豆腐を楽しむ会を開催しました。
当日は、多くの参加者様にお越し頂き、誠に有難うございました^^
26日の夜は、友楽里館様の夕食を頂きながらお酒を頂きました。
普段中々こういう写真を撮影する事がないので、
初めての体験でドキドキ♪でした(笑)
美味しいお酒と一緒に頂いた、夕ご飯＋お蕎麦♪
お酒とそばの相性は抜群でした！（＾▽＾）
この日は、久しぶりによく飲みました^^
とても楽しかったです♪
翌朝6時頃に起き、ある物を作り、友楽里館様へ♪
朝食と。。。
出来立てのお豆腐と豆乳。
豆乳とコーヒー
豆腐屋さんならではの、豆腐と、豆乳とコーヒーでした♪
この会を通じて、色々な事を知る事が出来、
当店としても、非常に勉強になりました。
皆様、ご参加頂きまして、誠に有難うございます。
今後ともよろしくお願い致します！
2011年1月28日
今年は雪が多いです。
先日、上越タウンジャーナル様のニュースで、
という、お話がございました。
明日からまた大荒れになるようです。
さて、年始に更新した時、
新商品を販売予定です（＾＾ｖ
と、書きましたが、
その新商品【立春大吉豆腐】のお知らせです！
立春の前に頂く、お豆腐を、
今回期間限定で、販売しております。
お買い上げ頂いたお客様には、
福豆も一緒にプレゼントしております（＾＾ｖ
もう一つお知らせがございます＾＾
当店では1月30日に、新潟ふるさと村様で行われる、
イベントに参加致します（＾＾ｖ
新年早々色々と動きがありそうですが、
ガツガツ頑張りたいと思います☆
よろしくお願い致します！
2010年9月11日
台風が通過し、大分涼しくなりましたが、
いかがお過ごしでしょうか。
セミの鳴き声から、コオロギの鳴き声に変わり、
徐々にですが、秋の気配を感じる今日この頃です。
とうふ工房矢代では、今月店舗改装第二弾の商品とし、
お惣菜の販売を開始致します。
こちらに付きましては、当店オフィシャルツイッターをご覧ください。
これからもお客様に喜んで頂けるお店作り、商品開発を目指し、
弊社一同、努力してゆく所存です。
後、本日はもう一点今日はお知らせがございます。
すっごい新作の豆腐が出来ました^^
その豆腐の名前は・・・
Tweet2010年7月17日
皆様、山間という日本酒は御存じでしょうか？
山間というお酒は、新潟第一酒造さまで
作られている、とっても美味しい日本酒です。
私、けんちゃんもファンの一人です^^
その山間のこの度、糸魚川 地鶏と地酒 AUNさまより
「山間の豆腐作らない？」 という、コラボレーションのお話を頂きました♪
この話を聞いて試行錯誤をすぐに開始し、
すっごい豆腐を作っちゃいました(＾◇＾)v
その名前は、ONI-YACCOです^^
私が大好きな日本酒だからこそ、
ミヤギシロメという美味しい大豆。
笹川流れの素晴らしいにがり。
最高に美味しい二つの素材を御用意させて頂きました^^
最高に美味しい、
山間に合う豆腐。ONI-YACCO 販売開始です^^
ONI-YACCO 醤油 取扱店舗様
糸魚川 地鶏と地酒 AUNさま
株式会社カネセ商店さま
2010年6月22日
5月30日に行いました、夏越豆腐の販売会ですが、
お客様皆様のお陰で、大変大盛況に終わりました。
お越し頂きまして、誠にありがとうございました。
JCV様、上越タイムス様、新潟日報様、新井有線様にも
お取り上げ頂き、弊社一同大変嬉しく思います。
誠にありがとうございました。
さて、この夏越豆腐の製造が終了致します、
6月30日が近付いてまいりました。
ここで、再びお知らせがございます。
６月２７日に、夏越豆腐販売感謝祭を、開催する事が
決定致しました。
当日は、豚汁を無料で振る舞う予定です。
詳しい事は、０２５５－７０－５１７５までお電話にて
ご確認くださいませ＾＾
皆様のお越しを、お待ち致しております！ よろしくお願い致します。
Photo by 上越地酒の店 かじや様 ふみ店長さん
Tweet2010年4月 3日
肌寒い日々が続きますが
皆様いかがお過ごしでしょうか？
色々な春のお便りを耳にするシーズンになりました。
先日ですが、私は山菜をお客様から頂き
早速天ぷらにし、日本酒と美味しく楽しみました＾＾
4月2日 新潟県上越地域では、観桜会が行われております。
また今年も一眼レフ片手に行きたいな～なんて
思っております。
さて、桜と言えば、ピンクです。（←これは当たり前ですよね？)
ピンクと言えば、豆腐(！？)です。
え？って思われた方もいらっしゃると思いますが・・・
2009年11月 4日
とうふ屋けんちゃんです＾＾
さて、出張のお話なのですが
部分部分で紹介したいと思います。
豆腐に取って、大豆と水は命です。
私が豆腐屋になり、大豆の品種の多さに驚いたのが
ついこないだのように思えます。
大豆ですが、当店の大豆は契約栽培をしております。
こだわりの各豆腐は、新潟産のエンレイ、宮城産のタチナガハ、秋田産の茶豆を
使っております。
今回は、タチナガハの様子を撮影に出かけてきました。
豆っていうと、雑草が生えたりで管理が大変なんだろうな～と
思ってたのですが
意外な事に、雑草等は生えておらず、とても綺麗な場所で生産されてました。
まだ、刈り取りをしてなかったのですが
刈り取った大豆は、生産者さんの手で、ひとつひとつ手作業で選定をしてるそうです。
(選定とは･･･豆を、来年の豆作りに使うのなど、色々分ける作業のことを、ここではさしています)
こだわりの大豆から、こだわりの手作り豆腐。
安心･安全をウリにして、更に美味しい商品を作りたいです。
最後に大豆畑の写真を。
※これは刈り取り前の大豆です(^^;
Tweet2009年10月30日
新潟県妙高市は、稲刈りが終わり
11月3日は、もしかすると、雪が降る可能性も
あるとかないとか(＾o＾；)
11月1日～2日に、豆の刈り取りの様子を
撮影しに、宮城まで出かけます。
その後は、当店が扱ってるにがりの会社さんへ出向き
工場の様子を撮影してきたいと思います。
結構ハードスケジュールですが、こなしてこそ
答えは見えてくると思います。
ちょっとドタバタしていて、更新は停滞気味ですが
また、何か報告できそうでしたら
報告します。
それでは、気をつけて行って来ます～＾＾
Tweet2009年9月30日
コチラのブログは、あまり宣伝はいたしませんが
今日はちょっとした宣伝をさせていただきます＾＾
ETC効果もあってか、週末はよく「ホームページを見て来ました！」というお客様が、いらっしゃいます。
「来られるお客様に、親切な案内ページを作りたいなぁ･･･」
と思い早速作りました！
新井(あらい)PAと中郷(なかごう)ICを作った理由は
ETC搭載されてるだと、新井PAでは降りれるのですが
ETC搭載されてない場合は、中郷ICで降りないとなりません。
詳しくは、店舗案内を参照して頂けると幸いです。
地図をお持ちいただいた方には、プレゼントも企画しております（＾～＾）ｖ
もう一つは、豆腐の出来具合や商品紹介を
毎日更新で紹介していく今日の豆腐というブログを作りました。
携帯からの投稿で、もしかすると1日に何度か更新する日もあるかもしれません＾＾
明日(10月1日)よりこちらのブログも是非よろしくお願いします！！♪\(^-^*)/♪
2009年1月27日
