2011年3月 6日

千代の光様の新酒ととうふ工房矢代の寄せ豆腐を楽しむ会in友楽里館様

2月26日、27日と、友楽里館様にて、


千代の光様の新酒と、当店の豆腐を楽しむ会を開催しました。


当日は、多くの参加者様にお越し頂き、誠に有難うございました^^


26日の夜は、友楽里館様の夕食を頂きながらお酒を頂きました。

千代の光様のお酒


普段中々こういう写真を撮影する事がないので、


初めての体験でドキドキ♪でした(笑)


千代の光様のお酒2


美味しいお酒と一緒に頂いた、夕ご飯+お蕎麦♪


夕ご飯

お蕎麦


お酒とそばの相性は抜群でした!(^▽^)


この日は、久しぶりによく飲みました^^


とても楽しかったです♪


翌朝6時頃に起き、ある物を作り、友楽里館様へ♪


朝食


朝食と。。。


出来立てのお豆腐と豆乳。


豆乳と豆腐


豆乳とコーヒー


豆乳とコーヒー


豆腐屋さんならではの、豆腐と、豆乳とコーヒーでした♪


この会を通じて、色々な事を知る事が出来、


当店としても、非常に勉強になりました。


皆様、ご参加頂きまして、誠に有難うございます。


今後ともよろしくお願い致します!


2011年1月28日

福を呼ぶお豆腐【立春大吉豆腐】

今年は雪が多いです。

先日、上越タウンジャーナル様のニュースで、

上越市で、2月5日、6日に一斉雪下し

という、お話がございました。

明日からまた大荒れになるようです。


さて、年始に更新した時、

新商品を販売予定です(^^v

と、書きましたが、

その新商品【立春大吉豆腐】のお知らせです!

福を呼ぶお豆腐【立春大吉豆腐】

立春の前に頂く、お豆腐を、

今回期間限定で、販売しております。

お買い上げ頂いたお客様には、

福豆も一緒にプレゼントしております(^^v

もう一つお知らせがございます^^

当店では1月30日に、新潟ふるさと村様で行われる、

イベントに参加致します(^^v

新年早々色々と動きがありそうですが、

ガツガツ頑張りたいと思います☆

よろしくお願い致します!


2010年9月11日

五穀豊穣への感謝の気持ちを込めたお豆腐【お月見】

台風が通過し、大分涼しくなりましたが、
いかがお過ごしでしょうか。

セミの鳴き声から、コオロギの鳴き声に変わり、
徐々にですが、秋の気配を感じる今日この頃です。

とうふ工房矢代では、今月店舗改装第二弾の商品とし、
お惣菜の販売を開始致します。
こちらに付きましては、当店オフィシャルツイッターをご覧ください。
okarairi.jpg

これからもお客様に喜んで頂けるお店作り、商品開発を目指し、
弊社一同、努力してゆく所存です。

後、本日はもう一点今日はお知らせがございます。
すっごい新作の豆腐が出来ました^^

その豆腐の名前は・・・


続きを読む "五穀豊穣への感謝の気持ちを込めたお豆腐【お月見】"

2010年7月17日

【ONI-YACCO】

皆様、山間という日本酒は御存じでしょうか?

山間というお酒は、新潟第一酒造さま
作られている、とっても美味しい日本酒です。

私、けんちゃんもファンの一人です^^

その山間のこの度、糸魚川 地鶏と地酒 AUNさまより

「山間の豆腐作らない?」 という、コラボレーションのお話を頂きました♪

この話を聞いて試行錯誤をすぐに開始し、
すっごい豆腐を作っちゃいました(^◇^)v

その名前は、ONI-YACCOです^^

山間に合う豆腐、販売開始。ONI-YACCO

私が大好きな日本酒だからこそ、

ミヤギシロメという美味しい大豆。
笹川流れの素晴らしいにがり。

最高に美味しい二つの素材を御用意させて頂きました^^

最高に美味しい、
山間に合う豆腐。ONI-YACCO 販売開始です^^



ONI-YACCO 醤油 取扱店舗様
糸魚川 地鶏と地酒 AUNさま
株式会社カネセ商店さま


2010年6月22日

夏越豆腐を販売して数週間が経ちました

5月30日に行いました、夏越豆腐の販売会ですが、
お客様皆様のお陰で、大変大盛況に終わりました。

お越し頂きまして、誠にありがとうございました。

JCV様上越タイムス様新潟日報様新井有線様にも
お取り上げ頂き、弊社一同大変嬉しく思います。 誠にありがとうございました。

さて、この夏越豆腐の製造が終了致します、
6月30日が近付いてまいりました。

ここで、再びお知らせがございます。

6月27日に、夏越豆腐販売感謝祭を、開催する事が
決定致しました。

当日は、豚汁を無料で振る舞う予定です。
詳しい事は、0255-70-5175までお電話にて
ご確認くださいませ^^

皆様のお越しを、お待ち致しております! よろしくお願い致します。

夏越豆腐 Photo by ふみさん Photo by 上越地酒の店 かじや様 ふみ店長さん

2010年4月 3日

お知らせが2つあります

肌寒い日々が続きますが

皆様いかがお過ごしでしょうか?


色々な春のお便りを耳にするシーズンになりました。

先日ですが、私は山菜をお客様から頂き

早速天ぷらにし、日本酒と美味しく楽しみました^^


4月2日 新潟県上越地域では、観桜会が行われております。

また今年も一眼レフ片手に行きたいな~なんて

思っております。

去年の桜の様子はコチラから。


さて、桜と言えば、ピンクです。(←これは当たり前ですよね?)

ピンクと言えば、豆腐(!?)です。

え?って思われた方もいらっしゃると思いますが・・・



続きを読む "お知らせが2つあります"

2009年11月 4日

大豆

とうふ屋けんちゃんです^^

さて、出張のお話なのですが

部分部分で紹介したいと思います。


豆腐に取って、大豆と水はです。

私が豆腐屋になり、大豆の品種の多さに驚いたのが

ついこないだのように思えます。

大豆ですが、当店の大豆は契約栽培をしております。

こだわりの各豆腐は、新潟産のエンレイ、宮城産のタチナガハ、秋田産の茶豆を

使っております。

今回は、タチナガハの様子を撮影に出かけてきました。

豆っていうと、雑草が生えたりで管理が大変なんだろうな~と

思ってたのですが

意外な事に、雑草等は生えておらず、とても綺麗な場所で生産されてました。

まだ、刈り取りをしてなかったのですが

刈り取った大豆は、生産者さんの手で、ひとつひとつ手作業で選定をしてるそうです。

(選定とは・・・豆を、来年の豆作りに使うのなど、色々分ける作業のことを、ここではさしています)

こだわりの大豆から、こだわりの手作り豆腐。

安心・安全をウリにして、更に美味しい商品を作りたいです。

最後に大豆畑の写真を。

大豆畑

※これは刈り取り前の大豆です(^^;


2009年10月30日

年末へ向けての準備をはじめます。

新潟県妙高市は、稲刈りが終わり

11月3日は、もしかすると、雪が降る可能性も

あるとかないとか(^o^;)


11月1日~2日に、豆の刈り取りの様子を

撮影しに、宮城まで出かけます。

その後は、当店が扱ってるにがりの会社さんへ出向き

工場の様子を撮影してきたいと思います。


結構ハードスケジュールですが、こなしてこそ

答えは見えてくると思います。

ちょっとドタバタしていて、更新は停滞気味ですが

また、何か報告できそうでしたら

報告します。

それでは、気をつけて行って来ます~^^


2009年9月30日

店舗案内の重要性、日々の豆腐の出来具合

コチラのブログは、あまり宣伝はいたしませんが

今日はちょっとした宣伝をさせていただきます^^

ETC効果もあってか、週末はよく「ホームページを見て来ました!」というお客様が、いらっしゃいます。

「来られるお客様に、親切な案内ページを作りたいなぁ・・・」

と思い早速作りました!


【とうふ工房やしろ店舗案内】


新井(あらい)PAと中郷(なかごう)ICを作った理由は

ETC搭載されてるだと、新井PAでは降りれるのですが

ETC搭載されてない場合は、中郷ICで降りないとなりません。

詳しくは、店舗案内を参照して頂けると幸いです。

地図をお持ちいただいた方には、プレゼントも企画しております(^~^)v

もう一つは、豆腐の出来具合や商品紹介を

毎日更新で紹介していく今日の豆腐というブログを作りました。

携帯からの投稿で、もしかすると1日に何度か更新する日もあるかもしれません^^

明日(10月1日)よりこちらのブログも是非よろしくお願いします!!♪\(^-^*)/♪

手作り豆腐の店、とうふ工房矢代の豆腐は、安心安全の国産大豆100%使用です。


2009年1月27日

大豆


この時期になると、スーパーには落花生が並びますね♪

豆まきをしたり、御つまみにしたりとこの時期ならではの商品だなぁと思います。

勿論私は御つまみにして食べています(´∀`)(笑)

落花生

豆を出すまでの間は、一手間かかるのですが

これがとても美味しい♪

この時期の必需品です!

そんな落花生に絡めて当店の大豆のお話しです。

前々から念願だった契約栽培を先日契約結びました!

今年からは農家さんと契約した豆を豆腐に使うことになります。

これから当店のHPにも、どんどん契約栽培って言うのをアピールしていきたいと思います。

HPのリニューアル頑張りたいと思います!